Beschrijving

Verdejo Valle de Oron

Verdejo Valle de Oron. De D.O. Rueda ligt op een hoogte van ongeveer 800 meter met lange oude winters, korte lentes en hete zomers. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht zorgt voor een mooie balans van suiker in de druif (dag) en voldoende frisheid (nacht). De bodem van de wijngaarden bestaan de eerste 30cm voornamelijk uit kiezel en zand. De wat dieper gelegen lagen bevatten veel klei. Deze Rueda is een lichte en delicate wijn en bovendien voor 100% gemaakt van de Verdejo druif.

De smaak van Verdejo, Valle de Oron

De wijn is lichtgeel van kleur in het glas met een fruitig bouquet. In de mond toont deze wijn zich fris met een hint van appel en citrus, met een finish die het best omschreven kan worden als delicaat. 

Wijn/spijs combinatie Verdejo

Super bij frisse salades met vis en wit vlees. Lekker bij aspergerechten en natuurlijk bij een klassieke Paella.

Vinificatie

Gemaakt van geselecteerde druiven met optimale rijpheid. Onderworpen aan koude maceratie zodra ze aankomen bij de crush pad. Gecontroleerd persen in een membraanpers onder inerte atmosfeer om oxidatie te voorkomen. Koude temperatuur, statisch debourbage gedurende 15 tot 20 uur om er zeker van te zijn dat de most volledig zuiver is voor fermentatie. Onder een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C gedurende 25 dagen.

Wilt u deze wijn op uw wijnkaart voor de horeca? Neem dan contact op met de Coninck Wines.