Beschrijving

Van Volxem Schonfels GG

Van Volxem Schonfels GG, een Grand Cru wijn van de beste helling. Deze wijn bestaat voor 100% uit Riesling. Deze wijn is afkomstig van het gedeelte genaamd Schonfels. Dat is een steile helling die gericht is op het zuid-oosten in de wijngaard genaamd Saarburg Fuchs.

Over Van Volxem

Van Volxem, Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde maakt deel uit van de Bittburger familie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet) te laten spreken. Hiervoor zijn grote investeringen gedaan in de wijnbergen en de druiven worden steeds laat en handmatig in verschillende fasen eind oktober/november geplukt.

De smaak van deze wijn

Deze wijn toont een delicate, florale geur met tonen van perzik, abrikoos, amandel, peer, pruim en limoen. De wijn laat diepte en rijp fruit zien met toevoegingen van specerijen en kruiden. Wanneer de wijn wat lucht krijgt toont het romige aroma’s en een droge afdronk die gedurende een lange tijd blijft hangen in je mond.

Wijn-spijs combinatie met Van Volxem Schonfels GG

Asperges / Groenten / Oosters en Aziatisch eten / Wit vlees / Varken / Visgerechten met een rijke saus

Deze wijn voor jouw horecabedrijf? Check dan de site van De Coninck Wines.