Beschrijving
Trimbach Riesling Clos Ste Hune
Trimbach Riesling Clos Ste Hune, de beste wijn van Trimbach. Clos Ste Hune, is een 1.6 hectare grote historische wijngaard in de Rosacker Grand Cru, die al meer dan twee eeuwen tot de familie Trimbach behoort. De gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken worden geplant op koele, kalkrijke grond inclusief de beroemde “Muschelkalk”, met een zachte helling en een hoog percentage kalksteen. Hierdoor kan deze Riesling een specifiek aroma ontwikkelen met een prachtige concentratie van fruit en mineraliteit. 96+ Parker.
Over Domaine Trimbach
Trimbach is een prestigieus familie bedrijf uit Ribeauvillé dat een hoge kwaliteit garandeert voor al hun wijnen. De wijnen van Trimbach worden gekarakteriseerd door elegantie, concentratie, puurheid en complexiteit.
Bovendien zijn de wijnen van Trimbach absoluut droog. Eind jaren 2000 heb ik Jean op bezoek gehad in mijn restaurant tijdens een prachtig wijndiner waar hij de wijnen presenteerde en ik voor de gerechten zorgde. het was een fenomenale avond. Later ben ik geïnaugureerd tot de orde van St-Etienne, het riddergenootschap van de Alsace wijnen in het Chateau de Kientzheim. Nog steeds onderhouden we een warme band met dit wijnhuis zeker door de vriendschap met hun Nederlandse neef Ron Trimbach afkomstig uit Bergen op Zoom.
De smaak van deze Riesling Clos Ste Hune
Diep en royaal. Vol en spannend. Deze wijn is een uniek exemplaar. Er worden er namelijk slechts 6 a 7000 flessen per jaar van gemaakt! De wijn heeft een uniek ruipingspotentieel en moet minstens 10 jaar oud zijn voordat deze op dronk raakt, maar wil je het echt goed doen laat hem dan 15 jaar na oogst rusten. Eersteklas droge wijn, pittig, verfijnd, elegant, met rijp fruit en een uitgesproken mineraliteit geven zijn unieke karakter.
Wijn-spijs combinatie met Domaine Trimbach Riesling Clos Ste Hune
Oesters / Fruits de mer / Schaal -en Schelpdieren / Kreeft / Mosselen / Oosterse gerechten / Pikante gerechten / Tarbot / Tong / Rog
Deze wijn voor jouw horecabedrijf? Neem dan contact op met de Coninckwines.
Er zijn nog geen beoordelingen.