Scialatielli Tricoli pasta

6,95

Authentieke pasta uit de Amalfi regio in Italië. Die vaak wordt geserveerd met zeevruchten of tomaten en mozzarella. Maar deze pasta is heel veelzijdig, dus experimenteer er op los… Alleen de kleur is al een feestje op tafel!

Dit product is onderweg vanuit Italië en verwachten wij 18 oktober in huis.

✔ Binnen 24 uur verzonden    ✔ iDEAL & KLARNA achter betalen
Add to Wishlist
Add to Wishlist

Beschrijving

Scialatielli Tricoli pasta

Scialatielli Tricoli pasta. Deze pasta komt oorspronkelijk uit de Amalfi regio in Italië en is uitgevonden door de chef-kok Enrico Consentino. Hij experimenteerde met verschillende soorten pasta met als resultaat een pastadeeg met bloem, melk in plaats van eieren en met de toevoeging van basilicumblaadjes, extra vierge olijfolie en Parmezaanse kaas. De naam, Scialatielli, is  afgeleid van de vereniging van twee woorden uit het Napolitaanse dialect; ‘scialare’ (om van te genieten) en ‘tiella’ (pan).

Scialatielli-pasta wordt normaal gesproken ongelijk gesneden, in een vergelijkbare vorm als tagliatelle, maar korter, dikker en breder. Wanneer het met de hand wordt gemaakt, worden bloem, water en/of melk, geraspte Parmezaanse kaas, olie, gekoelde verse basilicum en zout gebruikt om het deeg te maken. De gedroogde versie is niet gemaakt met melk, basilicum en kaas.

Het bekendste recept voor deze pasta is scialatielli all’amalfitana, een pastagerecht met zeevruchten uit de kust van Amalfi; normaal gesproken mosselen en/of mosselen, garnalen en inktvissen. Scialatielli wordt ook ‘alla Sorrentina’ geserveerd met tomaten en mozzarella. Een van de vele voordelen van deze pasta is echter zijn veelzijdigheid. Er zijn zelfs veel recepten voor, hoewel geserveerd met zeevruchten over het algemeen de meest populaire manier is. Het is echter niet zo zeldzaam dat het wordt geserveerd met andere ingrediënten zoals worst, broccoli rabe, champignons of paprika. Op Sicilië serveren ze deze pasta vaak met pistache pesto.

Deze pasta is gemaakt bij Frantoio Gargiulo. Zij hebben als filosofie om de authentieke locale producten uit Sorrento te laten zien (en proeven..) aan de hele wereld.

Inhoud: 500 gr

Over Frantoio Gargiulo

Bij Frantoio Gargiulo wordt al drie generaties Sorrento olijfolie geproduceerd. Het begon allemaal in de jaren 70 met de wens van een authentieke Sorrentino om de Sorrento olijfolie aan de wereld te presenteren. Het Italiaanse Sorrento ligt op enkele kilometers van de prachtige Amalfikust, in de buurt van Napels en de Vesuvius. Deze streek staat bekend om zijn geurige citroenen, maar zeker ook om zijn eeuwenoude olijfbomen. De extra vierge olijfolie werd door Gargiulo met een kleine oliemolen handmatig geperst tussen stenenschijven. Dit zorgt voor de heerlijke smaakt van de olijfolie van eerste persing. Deze traditie wordt bij Frantoio Gargiulo nog steeds in eren gehouden en gedeeld met de rest van de wereld. Alleen de beste producten zijn goed genoeg bij Frantoio Gargiulo en daarom worden ze zorgvuldig geselecteerd en gecontroleerd. Van begin tot einde. Als je deze olijfolie proeft weet je dus zeker dat het gemaakt is van de olijven uit de eigen, 2 hectare grote, olijfgaarden. Hierdoor kan je met recht zeggen dat de olijfolie die hier wordt geproduceerd is geboren uit liefde voor het land en de passie voor olijfolie.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Scialatielli Tricoli pasta” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

0
    0
    Winkelwagen
    Your cart is emptyReturn to Shop