Moulin-a-Vent Domaine de la Plaigne

Moulin-a-Vent Domaine de la Plaigne. Deze nobele wijn dankt zijn naam aan een oude windmolen, die sinds mensenheugenis gelegen is op een heuvel van Romanèche-Thorins. Hij wordt de koning van de Beaujolias crus genoemd en geniet mondiale bekendheid. Zijn bijnaam is dan ook “de gereputeerde”. Het gebied bestrijkt buiten een groot deel van Romanèche-Thorins ook ongeveer driekwart van de gemeente Chénas.

Over Domaine de la Plaigne

Het Domaine de la Plaigne beslaat meer dan 15 hectare in de gemeente Régnié-Durette, in het hart van de wijnstreek Beaujolais. Vader en zoon zijn de wijnbouwers, Gilles en Cécile vertegenwoordigen de 4^e generatie, en sinds 2014 is ook hun zoon Victorien bij hun werkzaam. Domaine de la Plaigne maakt gebruik van traditionele teelt, waarbij de gezondheid van de wijnstokken strikt wordt gecontroleerd, met respect voor de natuur en de kwaliteit van de oogst. Niets is systematisch, alles is beredeneerd, afhankelijk van het weer, het specifieke perceel en de gezondheid van de wijnstokken. Onze wijnstokken, waarvan ¾ ‘goblet’ gesnoeid en ¼ in ‘cordon guyot’, zorgen voor een optimale productie van de druiventrossen. Deze keuze is natuurlijk gemaakt voor de kwaliteit van de wijn, maar ook voor het behoud van dit land dat vijf generaties lang is geërfd en doorgegeven.

De smaak van deze wijn

Deze Moulin-à-Vent van Domaine de la Plaigne is een krachtige, geurige wijn met een volle smaak, die aan de noordelijke gelegen Bourgognes doet denken. Gulle fruitneus met een grote diversiteit aan fruit: o.a. bramen, zwarte kersen, frambozen en zwarte bessen. De smaak is compleet en krachtig en wordt aangevuld door nuances van zoethout en een vleugje leer. De evenwichtige afdronk brengt de aroma’s tot één geheel, aangevuld met wat kruidigheid. Een topper in zijn soort!

Wijn-spijs combinatie met Domaine de la Plaigne Moulin-a-Vent

rood vlees / wild / harde kazen / lam / gevogelte