Beschrijving
Domaine de la Plaigne Morgon
Domaine de la Plaigne Morgon. Morgon wordt beschouwd als een krachtige cru binnen de Beaujolais en wordt gemaakt van 100% Gamay. De bodem in Morgon bestaat vooral uit leisteen (schist) en klei. Dit geeft de Gamay meer minerale tonen. Qua smaak doet Morgon dan ook een beetje denken aan een Pinot Noir.
Over Domaine de la Plaigne
Het Domaine de la Plaigne beslaat meer dan 15 hectare in de gemeente Régnié-Durette, in het hart van de wijnstreek Beaujolais. Vader en zoon zijn de wijnbouwers, Gilles en Cécile vertegenwoordigen de 4e generatie, en sinds 2014 is ook hun zoon Victorien bij hun werkzaam. Domaine de la Plaigne maakt gebruik van traditionele teelt, waarbij de gezondheid van de wijnstokken strikt wordt gecontroleerd, met respect voor de natuur en de kwaliteit van de oogst. Niets is systematisch, alles is beredeneerd, afhankelijk van het weer, het specifieke perceel en de gezondheid van de wijnstokken. Onze wijnstokken, waarvan ¾ ‘goblet’ gesnoeid en ¼ in ‘cordon guyot’, zorgen voor een optimale productie van de druiventrossen. Deze keuze is natuurlijk gemaakt voor de kwaliteit van de wijn, maar ook voor het behoud van dit land dat vijf generaties lang is geërfd en doorgegeven.
De smaak van deze wijn
Deze Morgon heeft een granaatrode kleur en aroma’s van rode vruchten en rijpe steenvruchten, zoals kersen, perziken, abrikozen en pruimen. De smaak is opmerkelijk vol, vlezig en krachtig en ontwikkelt zich tijdens het bewaren. Een geur die doet denken aan rood fruit en viooltjes. Rijke, krachtige smaak met aroma’s van steenfruit. Zeer verfijnde en subtiele aanzet in de mond met iets van kirsch en een lichte kruidigheid (witte peper). Raszuiver fruit met een aangename mineraliteit (leisteen) en verrassende complexiteit in de afdronk.
Wijn-spijs combinatie met Domaine de la Plaigne Morgon
rood vlees / wild / harde kazen / niertjes / charcuterie / coq au vin /
Deze wijn voor jouw horecabedrijf? Neem dan contact op met de Coninckwines
Er zijn nog geen beoordelingen.