Beschrijving
Château De Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage Jacques Perrin 2020
Château De Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage Jacques Perrin 2020, de Hommage a J. Perrin wordt beschouwd als een van de beste wijnen uit Châteauneuf-du-Pape en is bekend om zijn intense aroma’s van kruiden, specerijen en rode fruit. Beaucastel is ook een voorloper in duurzame wijnbouw en heeft in 2005 de biologische certificering behaald. Dit betekent dat de wijngaarden worden beheerd zonder het gebruik van chemische pesticiden of kunstmest. Diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van gekonfijt klein roodzwart fruit, viooltjes, gedroogde paddenstoelen, chocola, tabak en subtiel wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe bosaardbeitjes, wilde frambozen, truffel en jeneverbes, die worden gevolgd door een enorm lange en zeer mineralige afdronk met zeer fraaie rijpe tannines. Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Na kneuzing van de druiven laat men een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op grote eikenhouten foeders. Nadat de druiven geperst zijn wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques om de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na ruim een jaar volgt de assemblage met eventueel een zeer lichte filtering en botteling van de wijn. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologisch dynamische regels en voorschriften.
Je kan deze wijn best decanteren!
Over Château De Beaucastel
In Château de Beaucastel plaatsen we de wijnstok in zijn universum; namelijk het land, de dieren en de sterren die er invloed op hebben. Bijen, vogels, cicaden en lieveheersbeestjes leven vredevol naast elkaar in deze unieke wijngaard. Elke dag, op elk stuk grond, stimuleert het werk de fysiologie van de plant en z’n natuurlijke weerstand, binnenin het unieke ecosysteem, gekoesterd met passie. Op Beaucastel zijn de wijnen niet overmeesterd door de krachtige Grenache. Hier omarmen we Grenache en koesteren we zijn sterktes. Het mengen is gepriviligeerd door de unieke know-how, doorgegeven van generatie op generatie. We nemen het beste van elk stuk grond en laten elke druifvarieteit zijn eigen natuur uitdrukken om de beste blend te bekomen. Rijping op eik is niet dominant hier, de authenticiteit van de druifvarieteiten en terroir nemen de bovenhand. Door het voortzetten van traditie bij het blenden van de 13 historische varieteiten van Châteauneuf-du-Pape, zet Château de Beaucastel een ongeëvenaarde stijl neer, elk jaar opnieuw. Dit zorgt voor wijnen met die unieke en buitengewone mix van kracht, structuur, elegantie en frisheid.
Deze wijn voor jouw horecabedrijf? Neem dan contact op met de ConinckWines.
Er zijn nog geen beoordelingen.