Beaujolais Nouveau 2023

Beaujolais Nouveau 2023. Deze primeur is wijn van de eerste persing, met veel ‘fruit’. Het is een jonge, lichte wijn gemaakt van druiven die slechts twee maand voor uitgave zijn geplukt. De Beaujolais wordt op de derde donderdag van november uitgegeven onder de noemer: “le Beaujolais nouveau est arrivé!”. Het is de allereerste wijn van het nieuwe oogstjaar, boordevol sap en frisheid. Een kersverse wijn dus!

Over Domaine de la Plaigne

Het Domaine de la Plaigne beslaat meer dan 15 hectare in de gemeente Régnié-Durette, in het hart van de wijnstreek Beaujolais. Vader en zoon zijn de wijnbouwers, Gilles en Cécile vertegenwoordigen de 4^e generatie, en sinds 2014 is ook hun zoon Victorien bij hun werkzaam. Domaine de la Plaigne maakt gebruik van traditionele teelt, waarbij de gezondheid van de wijnstokken strikt wordt gecontroleerd, met respect voor de natuur en de kwaliteit van de oogst. Niets is systematisch, alles is beredeneerd, afhankelijk van het weer, het specifieke perceel en de gezondheid van de wijnstokken. Onze wijnstokken, waarvan ¾ ‘goblet’ gesnoeid en ¼ in ‘cordon guyot’, zorgen voor een optimale productie van de druiventrossen. Deze keuze is natuurlijk gemaakt voor de kwaliteit van de wijn, maar ook voor het behoud van dit land dat vijf generaties lang is geërfd en doorgegeven.

De smaak van deze wijn

Deze Moulin-à-Vent van Domaine de la Plaigne is een krachtige, geurige wijn met een volle smaak, die aan de noordelijke gelegen Bourgognes doet denken. Gulle fruitneus met een grote diversiteit aan fruit: o.a. bramen, zwarte kersen, frambozen en zwarte bessen. De smaak is compleet en krachtig en wordt aangevuld door nuances van zoethout en een vleugje leer. De evenwichtige afdronk brengt de aroma’s tot één geheel, aangevuld met wat kruidigheid. Een topper in zijn soort!

Wijn-spijs combinatie met Domaine de la Plaigne Moulin-a-Vent

rood vlees / wild / harde kazen / lam / gevogelte