Recept- Gegrilde tonijn met gember
Het moest er toch een keer van komen: recepten met onze olijfolies en daarbij een mooie wijn-spijs combinatie. Hierbij ons eerste recept van Maurice, welke je in een handomdraai op tafel zet: gegrilde tonijn met gember, paprika en limoen.
Ingrediënten ( 4 personen )
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 2 tenen knoflook gesnipperd
- 2 eetlepels Frantoio Muraglia gember olijfolie
- 2 eetlepels Frantoio Muraglia medium fruity olijfolie
- 1 eetlepel gehakte platte peterselie
- 1 theelepel hete pepers  ( groen en rood ), fijn gesneden
- Snufje peper
- Snufje zeezout
- 1 Limoen
- 4 plakken tonijn van ongeveer 3 cm dik ( ca 180 gram per plak )
- 4 gemengde paprika’s, snijd deze in lange stukken
- Grillpan, koekenpan of BBQ
Let’s do this! 
- Meng de gember, hete pepers, knoflook en olijfolie in een grote kom en breng op smaak met gemalen peper en zeezout
- Leg de tonijn in deze marinade en dompel hem onder
- Laat de marinade een half uurtje intrekken in de koelkast
- Terwijl de tonijn ligt te marineren grill je alvast de paprika’s
- Als het half uur voorbij is ga je de tonijn grillen: op medium hoog vuur. Beide zijdes 3 minuten.
- Leg de tonijn op een bord en besprenkel deze met de overgebleven marinade, gemberolie en platte peterselie
- Garneer met de geroosterde paprika’s en besprenkel ze met limoen
Serveertip bij deze gegrilde tonijn met gember: lekker te combineren met een salade en in olijfolie gebakken brood.
Wijn / spijs combinatie
Dit gerecht vraagt om een droge witte wijn maar niet te droog. Niet te hoog in de zuren. De ingrediënten als gember en pepers vragen om een wat rondere witte wijn. Zoals een Chardonnay of Riesling. De Riesling druif tempert het pepertje wat voor een mooi geheel zorgt. Rood? Dan kan natuurlijk ook. Dan adviseren wij een lichte rode wijn welke je licht gekoeld kunt drinken. Zoals bijvoorbeeld een Pinot Noir of een Italiaanse Sangiovese.
Wil je gelijk aan de slag? Met dit pakketje ga je zo van start!
Eet smakelijk!
Liefs, Fleur
Nieuwe producten, exclusieve aanbiedingen en tips als eerste in jouw mail- box. Meld je aan en ontvang 10% korting op je eerste order. Dit wil je!
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
